新闻中心_好口味食品有限公司官网_烤鳗酱油,以高盐稀态发酵酱油和烤鳗调味汁等产品的公司

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酿造酱油是什么？

2026-03-27

酿造酱油 (Fermented Soy Sauce)是以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或小麦粉和/或麦麸为主要原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。按发酵工艺分为以下两类: 1.高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）是以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或小麦粉和/或麦麸为主要原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醪发酵制成的酱油。 2.低盐固态发酵酱油是以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或小麦粉和/或麦麸为主要原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成固态酱醅发酵制成的酱油。

酱油选购指南！

2026-07-15

区分酱油品质，先看工艺与执行标准：包装标注“配制”，为配制酱油，非酿造；酿造酱油首选高盐稀态工艺，以大豆、小麦、食盐为主要原料，色泽呈红褐色且透亮、酱香浓郁、风味更佳；同时标注GB/T 18186（酿造酱油国家标准）和高盐稀态，即可确认为优质酿造酱油（生抽、老抽均适用）。

酱油的种类及用途!

2026-07-15

普通生抽｜基础提鲜调味特点：红褐色且透亮，咸鲜清爽，上色力弱，不掩盖食材原色。适用：凉拌菜、清炒时蔬、白切蘸料、浅色肉类腌制、家常小炒。

好口味·油醋汁，清爽又解腻！

2026-07-15

生菜、紫甘蓝、黄瓜、圣女果、西蓝花等鲜蔬，直接淋入油醋汁拌匀即可。既能最大程度锁住蔬菜脆嫩本味，又能解腻开胃，减脂、日常清淡饮食都很合适。